2011. március 13., vasárnap

fakó csillag

a heten eljött az a nap, amikor eletemben elöször michelin csillagos szakacs föztjet ehettem. fotomasinaval felszerelkezve, viszonylag nagy elvarasokkal erkeztem. csalodottan, szo szerint rossz szajizzel tavoztam.
nem, nem arrol van szo, hogy en vagyok a szaki, akinek nem nyerte el a finnyas tetszeset a puccos felhozatal. összessegeben viszont egy etelnel sem ereztem, hogy na, ennel pl. a "csak" 16 gault millau pontos erlhofban (a kedvencünk) nem kaphatnek jobbat. de sajnos igen. sztem salzburg masodik legjobb etterme, az esszimmer nem engedhetne meg maganak, hogy a vendeg otthagy egy halom penzt, de ugy tavozik az etteremböl, hogy na basszus, a szakacsnak ma nem volt jo napja...
ez mar csak azert is szegyen, mert ket különfele menüt ettünk, en vegät, christian halat, ami 5-5 különfele etelt jelent, es ebböl egyiket sem tudnam kiemelni, hogy igen, amikor a számba vettem, akkor valami megismetelhetetlen, leirhatatlan erzes keritett hatalmaba. illetve... de erröl kesöbb, es sajnos negativ elöjellel.
gyerünk!
lencseszósz, görög olívaolaj, só és kenyerek
üdvözlés
zöld menü 1.: mini-articsóka, póréhagyma, sárga paprika
zöld menü 2.: cukkini-gomba tortácska paradicsom-csiperkehabbal
zöld menü 3.: cékla-tormaleves grízgombóccal
zöld menü 4.: burgonyagnocchi karfiollal, bordáskellel és curry-vel
szabadon választott desszert: csokoládé-olíva rétes és csokoládé-olíva fagylalt

halmenü 1.: langyos, pácolt szemling köménnyel, paradicsommal, naranccsal
halmenü 2.: karfiolleves füstölt halas raviolival, disznóbabbal
halmenü 3.: fekete rizottó óriás laposhallal, angol zellerrel, konfitált paprikával
halmenü 4.: fogashal tökkel, karalébéval, fürjtojással
szabadon választott desszert: sajttál
mini-macaron :D

nos: ami christian menüjet illeti, nem sokat tudok hozzatenni, a rizottoba nyaltam bele... semmi extra.
en csak vizet ittam, christian borkíséretet is kert hozza, az italokrol azt mondta, hogy finomak voltak, ja es meg kell jegyezni, hogy a kiszolgalas is nagyon rendben volt.
christian a tälaläs teren nagyon konzervativ: ha feher, kerek tanyeron kap valamit, akkor az ötböl egy pont mar biztos jar. hat itt sajnos, mint a kepeken is lathato, ebböl eleg kicsi dozist kapott az esszimmerben: fekete/barna kölapokon, illetve üvegedenyekben szolgaltak fel nagyreszt. engem mondjuk ez hidegen hagy, söt, a termeszetes szinek bennem jo erzest keltenek, szoval ez engem nem befolyasolt, nem ezert nem izlettek az etelek :)
az en menümröl es ugy altalaban: gondolom eszrevehetö a kepeken, hogy majdnem minden etel valamilyen habban uszik. ami oke is, ha ize is van, de folyamatosan ez a jatszadozas a habbal, aminek valojaban nincs ertelme, mert nem ad hozza semmit az elmenyhez... hat nem tudom. en nem vagyok ellene, ha van ertelme, de itt nem igazan volt...
ugy altalaban nagyon sekelyes volt az izvilag, ezt nem ugy ertem, hogy nem csipett semmi, mint az erös pista, es ide a soszoroval, vagy tocsogjon minden a cukorban. egyszerüen lapos volt az egesz.
christian mar az elejen huzta a szajat, en mindenre mondtam, hogy oke, elmegy, aztan egy idö utan ra kellett jönnöm, hogy ez tenyleg nem nagy eresztes...
es akkor eljött a "fenypont", a desszert: olivas-csokis iz helyett tudjatok mit ereztem, mikor a nyelvemhez ert a retes? azt az izt, mikor kiskoromban anyu mosta a hajamat a kadban, en üvöltöttem, közben pedig akaratlanul is nyeltem a samponhabot... 18 euroert azert az ember kicsit többet var...
szoval ezutan a kavehoz kapott kis macaronokat mar nem is az izelmeny miatt kapkodtam be villamgyorsan, hanem hogy a samponizt elnyomjam valamivel... fujjj. (macaron-t meg soha nem ettem, nincs összehasonlitasi alapom, hogy milyen volt. a hedendsólderz utan mindenesetre sokkal jobb.)
hadd erezzem mar magam csalodottan, ha egy csillagos etteremböl tavozva red bullt kell vedelnem es nyalokaznom, hogy ne alljon ugy a szam, mint akinek samponnal mostäk ki... hmmm... es tenyleg... :S

2 megjegyzés:

  1. Bocsi, de már ránézésre is elég furi a legtöbb étel... Sajnálom, hogy nem volt jó élmény, talán a nyalóka kárpótolt:-)

    VálaszTörlés
  2. sztem is! marmint a puccparade talalas nekem oke, de amikor mar a harmadik, habban uszo tanyert meglattam, arra gondoltam, hogy letepem az etlap csücsket, es becsusztatok egy rövid üzenetet a szakacsnak a tanyer ala, hogy "muszaj ezt?"... :D

    VálaszTörlés