2010. február 25., csütörtök

én nem buzdítok senkit...

... de ma van az iskolai lógás világnapja. egy perces nema csenddel adoztam annak örömere, hogy anno gyönkön mindenfele para nelkül megusztuk a sokszor nagyon atlatszo indokokkal takargatott hianyzasainkat. sajnos akkoriban a kretaevestöl sem lettem lazas es a benött köröm sem volt eleg egy egyhetes "szabira", meg egy temazaro elbliccelesere, de valahogy mindig megoldottuk, hogy csak akkor irjunk dolgozatot, ha tenyleg volt kedvünk keszülni ra, illetve joval kevesebb igazolatlan ora került ev vegen a bizonyitvanyba, mint amiröl valojaban meselhettünk volna.
en ma mindenfele hasznos tevekenyseg elvegzese alol kibujok, mert kerülget valami nyavaja. orrfolyas, köhöges, fejfajas, emelyges (lehet, hogy nem kellett volna annyi mezes tejet inni reggelire, aztan leöbliteni egy flector-ral, hmmmmm...), szoval ma gyogyulgatas a harci feladat.

2010. február 23., kedd

honnan tudod, hogy magyar vagy?

jajjj, tesokam köszönöm ezt a kis szösszenetet, egy csomoszor szembesültem magyarsagommal az elmult egy honapban, miota osztrak vendegszeretet elvezek. mindig jokat kellett kuncognom magamban, es büszken hajtottam föt a magyar szokasok/megszokasok/kultura/babonäk/vagy csak siman a "magyarnak lenni különleges" érzés elött (lasd: zarojeles kommentek):

  • Amikor több tejfölt használsz, mint ketchupot. (es allod a villamokat szoro pillantasokat, hogy a tejföl az hizlal. es? visszaszorod a villamot, miszerint: ketchuppal egyem a turos csuszat, vagy mi a szösz? de igazabol mindegy, mert a turos csuszat sem ertik :))
  • Amikor a paprika legalább olyan fontos, mint a só és bors. (pááprikáááááá :))
  • Amikor valamelyik rokonod Attila. Vagy József. Vagy János. Vagy László. Vagy István. (es mar mindenki tudja kufsteinben, hogy a kovács az egyenlö a schmidt-tel, es hogy otthon a fel orszagot igy hivjak)
  • Amikor szereted a Túró Rudit, de nem igazán tudod elmagyarázni a külföldieknek, mi a fene az, amíg ki nem próbálták. (mellesleg a turo itt egy nagyon-nem-turo-allagu kepzödmeny, az ize meg közelebe sem er a magyarnak, es telleg nem ertik, hogy hogy lehet csokival parositani...)
  • Amikor külföldi barátaid megkérdezik, hogy hiszel-e még abban, hogy a Mikulás ajándékot hoz december 24-ről 25-re virradóra, a válaszod némiképp zavart, hiszen a Mikulás nálunk december 6-án ajándékoz, és amúgy karácsonykor a kis Jézus ajándékoz, és az ajándékok már 24-én este ott vannak.
  • Amikor nem beszélsz teli szájjal.
  • Amikor 5 percen keresztül tudsz egy levegővel káromkodni úgy, hogy nem használod ugyanazt a szót kétszer. (ezt imadom a legjobban, föleg amikor utanozni probaljak a kiejtest olyan kifejezeseknel, mint peldaul: büdös, máriapócsi, szüzmária, es elöbbiek ragozott, egymas utan pakolt, nehany elvalo igekötös igevel kombinalt, mondatba foglalt valtozata)
  • Amikor az eljegyzési gyűrűdet az ellenkező oldalon viseled.
  • Amikor a vonat még el sem hagyta az állomást, de te már eszed a szendvicsed: általában egy fél paprika vagy paradicsom van benne, és többnyire rántott hús.
  • Amikor egy 79 km hosszú tavat Magyar Tengernek hívsz. (vagy amikor le kell ülni a net ele, es terkepekkel kell illusztralni, hogy egykoron harom tenger mosta magyarorszag hatarait)
  • Amikor soha nem mész el otthonról vizes hajjal, mert megfázol, és mindig viszed a hajszárítót, ha külföldre mész, és megdöbbensz, amikor valakinek nincs legalább egy otthona.
  • Amikor mindig ugyanazon a helyen, vagy széken foglalsz helyet, még akkor is, ha a terem, szoba üres és a te helyed a szoba végében van.
  • Amikor tudod mi az a pogácsa/dobos torta/kürtőskalács/főzelék/túrógombóc, és szereted is őket. (es hiaba bologatnak, hogy ertik, mi az a fözelek, inkabb rajuk hagyod, mert ugysincs ra megfelelö szavuk, es nanä, hogy nem tudjak, milyen egy jo "lutya")
  • Amikor sokkal találékonyabb vagy, ami a csalást illeti, bármelyik nemzetnél.
  • Amikor a Micimackó és a Flinstone család sokkal viccesebb szinkronizálva.
  • Amikor tudod, hogy a 'rézfánfütyülő rézangyalát' igazából egy káromkodás. (hihi:))
  • Amikor névnapod van, és senki nem érti, mire jó az.
  • Amikor gyümölcsöt használsz leveshez is.
  • Amikor tudod, hogy minden zseninek vagy hírességnek van magyar kapcsolata, vagy csak szimplán magyar.
  • Amikor mindenkinek elmondod, hogy a Rubik kocka magyar találmány.
  • Amikor esküszöl, hogy a fokhagyma és a mézes tea kiűzi belőled a nyavalyát kevesebb, mint egy nap alatt.
  • Amikor gyerekként folyton répát kellett enned, és arra a kérdésedre, hogy miért, a szüleid azt válaszolták, hogy azért, hogy jobban tudj fütyülni. (na igen, amikor ezt elmeseltem, akkor neztek csak igazan hülyenek... de sokat ettem, es tudok fütyülni, ugyhogy elö pelda vagyok a hatekonysag bizonyitasara:))
  • Amikor nehéz elmagyarázni, hogy családnév az első helyen van, vagyis ez nem a keresztneved.
  • Amikor tudod, hogy a vörösbor - kóla kombináció finom, és furcsa, hogy a külföldiek furcsállják.
  • Amikor boldog szülinapot kívánnak, meghúzva a füled.
  • Amikor termálvíz vagy fürdő van a városodban, vagy közel hozzá.
  • Amikor tudod, hogy melyik nemzet adta a legtöbb Nobel-díjast a világnak. (ezt tenyleg nem hittek el egyesek, aztan amikor egy magyarfanatikus osztrak is alatamasztotta a nezetemet, na akkor estek szepen lefele az ällak...)
  • Amikor tudod, mi az a tepertős pogácsa.
  • Amikor ha esőben állsz, megnősz.
  • Amikor el tudsz beszélgetni idegenekkel a buszon vagy az orvosra várva intim dolgokról, de felháborodsz, ha az anyagi helyzetedről érdeklődnek.
  • Amikor nem jó a normál méretű párna, mert vagy óriásinak, vagy nagyon kicsinek kell lennie.
  • Amikor magyarul beszélsz külföldieknek, de lassabban és hangosabban, hogy "értse".
  • Amikor madártejet eszel desszertnek.
  • Amikor nem pazarolod az ételt, a maradékot elteszed másnapra. (es hozza kell szoknod, hogy emiatt kiröhögnek... en meg csak azert is elteszem es punktum)
  • Amikor a mesék nem úgy végződnek, hogy örökké boldogan élnek, hanem hogy boldogan élnek, míg meg nem halnak.
  • Amikor a nagyid azzal "fenyeget", hogy ne vágj pofákat, mert úgy maradsz. (meg beka nö a hasadban, kolikat kapsz es tarsai, muhhahhhhaaaaaa)
  • Amikor saját erős paprikát termesztesz az udvaron, vagy az erkélyen kis cserépben, hogy garantáld az erősségét.
  • Külföldiek nem értik, ha azt ecseteled, hogy ne egyenek görögdinnyét augusztus 15-e után, mert Lőrinc belepisilt. (na ezt meg nem löttem el, de ami kesik, az nem siet, ugyebar:))

hogy tetszik?

itt most ö a favorit. anna f., osztrak, koncertezett lenny kravitz-cel, meg ilyen nyalanksagok. nem mellesleg a producere a pasija. ügyes-ügyes... nekem nem jön be. egyreszt irrital a szelesszaju kisbeka imidzs, masreszt a zene nekem tul lagymatag es sztem semmi uttörö nincs benne. ja meg nemi alanis majmolast is erzek benne. de lehet csak azert huzom ra a szam, mert irigylem a hajat :D

2010. február 22., hétfő

jimmy choo sky l suede hobo

szivesen megadom annak a kedves illetönek az itteni cimemet, aki esetleg szeretne meglepni ezzel a csodaval:

elsö lätogatóm :)

penteken vegleges format öltött a kis palyazati mappam, lehet, hogy ide is feltöltöm majd, meglatom. a lenyeg, hogy en mindig azt hiszem, hogy amit elvegzek, az a legkiralyabb a vilagon, es nem annyira vagyok csapatjatekos, inkabb a maganyos alkoto-fajta, de mindig ra kell jönnöm, hogy több eszböl több ötlet csordogal, ugyhogy vegül jo sokat alakult a mappa kinezete, mivel összedugtuk paran a fejünket. mondhatom: a vegeredmennyel meg vagyok elegedve.
a hetvegen latogatom is volt mary szemelyeben, aki epsegben erkezett, tulelte az itteni "mostoha" körülmenyeket, es tegnap egyben hazaert.
penteken salzburgban neztünk szet, elvittük a "kultikus" helyekre, ahova tenyleg erdemes elmenni: a kis olaszban ettünk, ahol olyan sz*ar a vörösbor, mint amilyen finom a teszta es jo a hangulat, jot dumcsiztunk a fridrich barban, ahol rajöttünk, hogy jobb, ha nem allitgatjuk az agyunkat nemetröl magyarra, es forditva, hanem akkor is nemetül beszelgetünk, ha csak kettesben vagyunk, megcsodaltuk a varost felülröl esti fenyaradatban, aztan nyugovora tertünk. szombaton, amig mary azon munkalkodott, hogy a felveteliztetö manust lenyügözze, mi nyugisan megreggeliztünk, majd mint akik jol vegeztek dolgukat, hazajöttünk kufsteinbe. belakmaroztunk a christian-fele becsi szeletböl, nyammmm, aztan kis seta a varosban, ugyhogy vegre kufsteinröl is van par kepem. untatni nem akarok senkit, de a var, (itt raboskodott többek között kazinczy ferenc, teleki blanka, wesselényi miklós es rózsa sándor is) az inn folyo, meg a pendling nevezetü hegy (erre latunk ki a konyhaablakbol, ezerötszazakarhany meter magas) megiscsak ide kivankozik, ha mar negy hete itt tengetem napjaimat:

ellatogattunk egy kufsteini fogadoba is, de azt christian nem talalta eleg eredetinek, ugyhogy atugrottunk a bajorokhoz egy boisei sörre, ahol tenyleg egy igazi, tradicionalis bajor fogadoban talaltuk magunkat: nem giccses, nem turistaämito, csak siman kockas teritös, gyertyafenyes, nepviseletes, söt, eppen tul sok sört fogyasztott, jokedelyü, öreg, zenesz bacsikkal teli. a sörre visszaterve: a boisei specialisan csak oberaudorfban kaphato (http://www.brauerei-bals.de), ott is keszitik, mindenfele tartositoszer nelkül, ugyhogy csak annyit allitanak elö, ami biztosan elfogy, hosszutavon tarolni ugyanis nem lehet. barna, szüretlen buzasör amugy, de javits ki, mary, ha valamit rosszul ertettem :) ittunk mar valami hasonlot meg anno a varkertben pecsett, mikor karesz csapolta a szaxofonos pultnal, ugyhogy ismerös izvilag volt, de igy, hangulatosan egy igazi bajor fogadoban kortyolgatva megis csak stilusosabb.
es vegül a vasarnapi, napsüteses kirandulasrol egy kep (körbekocsikaztuk a zahmer kaiser-t), bizonyitando, hogy mary mennyire örült, hogy mar elhuzhat erröl az "ocsmany" helyröl, hihi :D

2010. február 18., csütörtök

légy kreatív!

nem tudom, hogy otthon hogy müködik egy allas megpalyazasa, mivel ebben nem gyüjtöttem sok tapasztalatot. pontosan fogalmazva: erösen a nulla fele tendal a diploma utan, magyarorszagi ceghez beadott palyazataim szama. oke, nem is volt ra szükseg, mert fix helyem volt au-pair-kent. de mivel ezt a szakaszat az eletemnek le szandekozom zarni, söt, valojaban mar meg is tettem, kenytelen voltam nagy hevvel nekiallni az osztrak normanak megfelelö palyazatokat kesziteni, ugyanis nem kis faba vagtam a fejszemet. vilagmegvaltas, jaja, tovabbra is. ehhez viszont itt alapkövetelmeny egy csudikreativ kis mappa összehozasa, nem am csak egy eletpalya összecsapasa, mint mondjuk ahogy en otthon elkepzeltem... meg hat csöppet hatrannyal indulok külföldikent (bar millivel, egy itteni ismerös leanyzoval megtargyaltuk, hogy eljen a külföldi-pääävööör, es mi vagyunk a legjobbak), ugyhogy nagyon le kell nyügöznöm a kiszemelt aldozatokat, ha munkat akarok szerezni. föleg, hogy olyan helyekre adom be, ahol valojaban nincs is allas meghirdetve, tehat a cel, hogy a kis mappamat atlapozva azt gondoljak a nagyerdemüek, hogy enelkül a magyar leänyzo nelkül aztan nem elet az elet, ide vele, de hirtelen!
hogy is nez ki itt a sztenderd palyazati mappa?
borito: ugyebar logikus, hogy ennek hianyaban mapparol sem beszelhetünk. persze ugy csinald meg, hogy mar ez is figyelemfelkeltö legyen, meg mondjuk egy jo foto sem árt, nehogy egyböl kukaba dobjak az egeszet, mert egy quasimodoval nem akarnak targyalni.
motivacios level: valojaban az a szerepe, hogy egy elsö (pozitiv!!!) benyomast kapjon rolad az iroasztal masik oldalan ülö emberke (szemet, neki mar van allasa, es ö rendelkezik felettem, fujj-fujjj), aztan ha a fotodtol nem ijedt meg, akkor itt mar tenyleg el kell vele hitetned, hogy nem szarral gurigazol, különben a következö oldalra mar nem fog atlapozni.
eletpalya: ovi-isi-egyetem, megbuktam maszokabol, kitünö voltam matekbol, par evet pluszban jartam egyetemre, de csak azert, mert a tudasszomj nem hagyott tavozni, nem azert, mert lusta voltam kurzusokra jarni es/vagy sokat buliztam es/vagy nem akartam felnöni. nyolc nyelven beszelek, hobbim a programozas, emellett kiralyul fözök kavet, teherautora es olajszallito hajora is van jogsim, na es persze soha nem akarok szülni es megrögzött szingli vagyok. gondolom, ezek az alapelvarasok. ezen felül persze minden egyeb kepesseg piros pontot er.
"harmadik oldal": meg egy motivacios level, csak ez nem tömör, hanem a nyalos-magamat fenyezös fajta. miert vagyok csak en jo a kiirt (esetemben ki sem irt) allas betöltesere, es miert kell a többi, toronymagas halomban alldogalo mappat azonnal benzinnel lelocsolni es a tüz martalekava tenni. kerülendö az alabbi tulajdonsagok kenyszeres megosztasa, ha a lapozgato emberket valoban fönökünkkent szeretnenk tudni a következö honaptol:
- egyhuzamban huszonnegy oras alvasra valo keszseg, a vekker megszolalasakor annak csont nelkül kukaba valo hajitasanak kepessege.
- tizenket jägermeister, hat üveg sör, egy kis koksz es gomba együttes hatasanak elvezetere valo hajlam es allando szükseglet. hetente akar többször is, helyszintöl es napszaktol függetlenül.
- munkavegzes közben csakis hörgös metal üvöltetese az egyetlen, ami fel tud villanyozni, es nemi eselyt nyujthat arra, hogy ne pakoljak össze, es huzzak haza azonnal.
- iroasztal mögött elöszeretettel vegzett körömragas, -reszeles, -polirozas, labkörmöke is, emellett szivoszallal kola-szürcsöles, orrturas es böföges kisereteben. na meg ilyesmik.
referenciak: palyakezdökent ehhez csak annyit tudok hozzaszolni: azmiafranc?
mellekletek: ilyen-olyan bizonyitvany, nyelvvizsga, tanfolyam, diploma, es ezek hamisitott verzioi.
mar a diplomairasnal is nehezemre esett, hogy a szabalyokat betartsam, es ahol lehetett, meg is talaltam a kiskapukat, igy tehat itt is sikerült ügyeskednem. nagyon szep kis mappam lesz am, de itt meg kell jegyeznem, hogy nem keveset dolgoztam rajta, ugyanis amikor a curriculum vitae-t megmutattam christiannak, hat finoman szolva lecseszett, hogy az en intelligenciamhoz merve egy kicsit többet vart... marmint nem több diplomahamisitvanyt, csak valahogy egyszerübb, es a munkakörnek megfelelö felepitesü, a felesleges cipöbolti es au-pair melot mellözö valtozatot kert tölem. na jo, kijavitottam, de kepzelhetitek, hogy utana maganak a palyazatnak meg a motivacios levelnek mekkora kedvvel alltam neki... zabszem nem fert oda, ahova amugy is jobb, ha zabszem nem kerül, mikor megmutattam neki a kesz verziot. de kreativ lett, nem hagyomanyos motivacios level, es a harmadik oldal sem rinyalos, "vegyetek-fel-mert-elfogyott-a-penzem" jellegü, hanem kepes-rajzos-szines, mar kaptam pozitiv visszajelzeseket mastol is, ugyhogy jippijaaeee, jövö hettöl reszkess, ausztriai munkaeröpiac, mindenkit beelözök!!!!!!!!! (ha meg nem, akkor megyek spargat szedni)

banal reality

achensee

a tegnapi kirándulás képei (az elsö persze nem az én müvem, igen, eszter, a netröl töltöttem le :))




az achensee tirol legnagyobb tava. a viz majdhogynem iható minösegü, kb. tiz meter melysegig le lehet latni az aljara, na jo, nehol 130 meter mely, odaig mar nem mereszkednék. mi pertisau es maurach partjainal neztünk körül, mellesleg tegnap ideert a fön, marmint a szel (nem tudok hosszu ö-t irni, bocs), tizenöt fok volt, ugyhogy nem azert voltunk pulcsiban, mert jajjdekemenyek vagyunk, hanem mert egyszerüen meleg volt.
igazi turistaparadicsom a környek, gözmozdonnyal, gözhajoval, golfpalyaval, sipalyakkal, es mivel nagyon szeles a környek, nyaron kedvelt vitorlazohely.
nos, ennyit okosodtam tegnap, plusz a kilenc osztrák tartomány nevet is megjegyeztem vegre, na de amikor ennek megörültem, jött a következö kerdes, hogy mik a fövarosok... öööööö, passzolnék :)

aki előbb meghal, tovább lesz halott

a bajororszagi germringenben el egy ferfi, aki felesege halala ota egyedül neveli ket fiat, sebastiant es franzot. egy napon a 11 eves sebastian rajön arra, hogy nyukaja nem egy balesetben, hanem szüles közben hunyt el, igy sebastian ugy erzi, ö a felelös edesanyja halalert. attol tart, hogy emiatt a pokol tüzeben fog elegni, ha nem tesz azonnal valamit. ket lehetöseget lat kivitelezhetönek: vagy kimosakszik büneiböl, vagy örökke fog elni. :)
elsödleges celkitüzeskent uj feleseget szeretne talalni apjanak, na de hogyan? egi jelek, felnöttek tanacsai, veletlen egybeesesek es sorsszerü esemenyek következteben vegül minden megvilagosodik a fiucska elött, es sok-sok varatlan fordulat utan valoban vigjateki vegkifejletnek örvendhetünk.
mindez bajor dialektusban. csudijó :D
http://www.wer-frueher-stirbt-ist-laenger-tot.de/

2010. február 16., kedd

plusz 3 kg története

Az osztrák konyha remekeit magyar szemmel az Osztrák-Magyar Monarchia alatti hosszú együttélésnek köszönhetően szinte hazainak érezzük. A különböző népek, az egykori koronaországok: Magyarország, Szlovákia, Morvaország, Szilézia, Elzász, Burgundia, Toscana, Bosznia, Horvátország stb. monarchián belüli együttélése jelentősen befolyásolta konyháik fejlődését, rányomta bélyegét főzési szokásaikra és termékpalettájukra. Ezen hatásoknak is köszönhető az osztrák konyha sokrétűsége, amit a francia konyha hatása - amely elsősorban a császári udvaron keresztül érvényesült - tovább színesített. Ausztriában századok óta nagy becsben tartják a gasztronómiai élvezeteket, az osztrák konyha receptjei apáról fiúra öröklődnek, így az osztrák konyhának a sokféle hatás ellenére is megmaradt a sajátos arculata. Ha létezik az osztrák konyhának reneszánsza, akkor az mindenek előtt a régi termékek újra felfedezésében keresendő. Ugyanígy egyre több figyelmet fordítanak a régről rájuk maradt receptekre is.
De milyen is volt ez a régi osztrák konyha? Ha kíváncsiak vagyunk rá, hogy úgy kétszáz évvel ezelőtt milyen falatok kerültek a bécsi előkelőségek asztalára, elég Joseph Haydn (1732-1809) levelébe beleolvasnunk. Haydn, akinek édesanyja grófi szakácsnő volt, bizonyára nagyon szerethette a hasát. Erről tanúskodik az 1790. február 9-én Anna Maria Genzingernek, egy híres bécsi nőgyógyász hitvesének írott levele is, melyet akkor vetett papírra, amikor bécsi látogatása után visszatért Magyarországra, ahol az Eszterházy család szolgálatába állt: "... három nap alatt 20 fontot adtam le, mert a finom bécsi falatok már útközben elfogytak. Óh jaj, gondoltam magamban, amikor kvártélyomban finom marhasült helyett egy 40 éves tehén húsát tették elém, a felejthetetlen gombóccal feltálalt ragu helyett rágós rostonsültet kaptam, az oly különleges narancs helyett fűízű salátát, a friss péksütemények helyett száraz almás lepényt, mogyorót és ehhez hasonlókat. Igen, igen, gondoltam magamban, bárcsak itt lehetne most mindaz, amit Bécsben nem tudtam elfogyasztani! Itt Eszterházán senki sem kérdezi meg tőlem, hogy a csokoládét tejjel kérem-e, vagy anélkül, a kávét feketén parancsolom-e vagy tejszínhabbal? Vaníliával vagy ananásszal kéri-e fagylaltot kedves Haydn? Bárcsak lenne itt most egy jó darab parmezán sajt."
Korunk osztrák konyhájához visszatérve elmondhatjuk, hogy a hideg előételeknek nincs nagy kultusza Ausztriában, viszont hozzánk hasonlóan szeretik a jóízű, tartalmas leveseket - az ebéd az osztrákok számára sem lehet igazi, ha nem adnak hozzá gőzölgő húslevest grízgaluskával, májgombóccal vagy palacsintával a tányér mélyén, és széles választékát készítik a tojás- és a tésztaételeknek. Magyaros húsételeink, gulyások, pörköltek vagy más paprikásan készült ételek Ausztriában - ezen belül is leginkább Bécsben - nagyon népszerűek. Ezen ételeknél legfeljebb annyi az eltérés, hogy az osztrák konyha bővebb, liszttel sűrített lével készíti el ezeket. Osztrák szomszédaink kiváló minőségű hentesárukkal rendelkeznek - pácolt sonkák, virslifélék és egyéb töltelékes áruk -, melyeket reggelire vagy napközbeni étkezésekre fogyasztanak.
Az Alpokból alázúduló kristálytisztavizű hegyi patakok rendkívül gazdagok pisztrángban, ezért sok halételük készül pisztrángból, de kedvelik a fogast is, valamint számos tengeri halat, rákot, kagylót is importálnak. A húsok közül azonban kétségtelenül a marhahúsé a vezető szerep, hiszen az alpesi legelőkön nagyszámban nevelt marhák húsa rendkívül ízletes. Vannak olyan osztrák vendéglők, ahol több mint húszféle főtt, sült, párolt marhahús ételt kínálnak a vendégnek. A főtt marhahúsból is legalább ötfélét: a csontos szegyhúst, a szaftos lábszárhúst, valamint a fartő változatait. Méltán népszerű a Tafelspitz, a főtt táblafartő, amelyet általában húslében párolnak és sült burgonyával, snidlingmártással, spenóttal, ecetes tormával és almapürével körítve tálalnak vagy egyszerű meleg mártásokat, pl. paradicsom-, kapor-, fokhagyma- vagy zsemlemártást adnak hozzá.
A borjúhús ételek is kedveltek, többek között ebből készül a közismert Wiener Schnitzl, azaz a bécsi szelet, de ezen kívül sokféle szeletet készítenek borjúból például sonkával, szardellával, sajttal, stb. A híres bécsi szeletről itt említenénk meg, hogy valójában nem bécsi találmány. Osztrák források ugyan állítják, hogy Ferdinánd császár főszakácsa, Leopold Grunzmüller találta fel, de valószínűbb hogy Radetzky marsall hozta magával Milánóból, ahová V. Károly spanyol zsoldosai révén jutott el. Spanyolországban - ahová a hódító arabok hozhatták a Közel-Keletről - andalúz szelet néven fogyasztották, már évszázadokkal Radetzky marsall előtt. A Közel-Keleten pedig a bizánciaktól tanulhatták el, egy bizánci szakácskönyv ugyanis, amely túlélte a törökök ostromait, már leírja a rántott hús készítésének receptjét.
Az osztrákok marha- és borjúhús mellett szívesen fogyasztanak szárnyas - elsősorban csirkéből - készített ételeket is: nagy népszerűségnek örvend mind a rántott, mind a sült csirke. Ausztriából indult ki a Wienerwald éttermek elterjedése, mely étteremlánc főként csirkéből és szárnyas belsőségekből - zúza, máj - készült ételeket kínál. Kisebb mértékben ugyan, de az osztrák konyha is használ sertés- és vadhúsokat, valamint belsőségeket. A rántott, vagy egyéb módon bundázott ételeiket sertészsírban sütik ki, míg a főzéshez inkább vajat használnak.
A salátáikat hozzánk magyarokhoz hasonlóan - és sok más néptől eltérően - a húsételekhez fogyasztják. Kedvelik az olajos, citromos ízesítésű salátákat és a tejfölös dresszingeket.
Ausztriában egy jó ebéd vagy vacsora elképzelhetetlen tészta nélkül. Meleg tésztákból rendkívül nagy a választék. A könnyű kelt tésztából készült briós, vagy kuglóf osztrák készítmények, de megtalálhatók a cseh gyümölcsízes gombócok, fánkok is. Salzburg különlegessége a salzburgi galuska, kitűnő a stíriai metélt, de készítenek réteseket - elsősorban almásrétest, de a rétest tölthetik még meggyel, mákkal vagy káposztával, kínálhatják édesen vagy sósan, sőt olykor tejszínnel megöntözve. A különböző smarnik - morzsák -, szintén jeles készítményei az osztrák konyhának. Az osztrákok világhírű tésztája a Sacher torta, ez a sötét étcsokoládéval bevont torta, amelyet Franz Sacher, a Sacher ház alapítója talált ki, de népszerű desszert a linzer, az isler és a bécsi kocka is, elterjedtek továbbá a különböző olasz fagylaltok, parfék, krémek. A kávét hosszúra főzik, de erős, aromás és folyékony tejszínt vagy tejszínhabot adnak hozzá.
Kedveltek a különféle gyümölcspálinkák, s jó minőségű száraz fehér borokat termelnek. A Bécs környéki falvakban sok gazda méri a saját borát, csülköt, füstölt sonkát, kolbászt, házikenyeret adva hozzá borkorcsolyának. Szintén magas a sörfogyasztás, a sört szívesen isszák étkezés előtt és étkezés alatt is.
(http://www.gourmandnet.hu/konyha/site.php?tpl=theme&id=259)

A tiroli konyhát a tápláló, egyszerű ételek jellemzik. A helyi szalonnát és füstölt sertéshúst vagy a tiroli szalonnás gombócba gyúrják, vagy kiadós hidegtálként fogyasztják, s mindezt enciánpárlattal, gyümölcslikőrrel vagy berkenyepálinkával öblítik le. Igazi ínyencségnek számít a Bauernschöpsernes, a panírozott bárány, melyet először hagymakarikákkal együtt pirítanak, majd a főzési idő felében paníroznak be. Köretnek vörösborban babérlevéllel és petrezselyemmel főtt krumplit adnak hozzá, desszertként pedig fánk vagy frissen készült almakompót dukál.
Amikor a táj a legszebb színeiben játszik, a gesztenye már érett, s az őszi napsütés a hegyeket aranyfénnyel vonja be, akkor Tirolban az idilli hangulatot árasztó őszies tájon kulináris felfedező körútra indulhatunk: sült gesztenyét ízlelni és "Nuien"-t (idei újbor) kortyolgatni az újbor kóstolásának ünnepén (Törggelen).
(http://www.gourmandnet.hu/konyha/site.php?tpl=theme&id=261)

anyu

ANYUKÁMNAK NAGYON BOLDOG NÉVNAPOT KÍVÁNOK!!!

(Régi megfigyelések szerint ilyenkor általában esik a hó, mert Julianna rázza a dunnáját :))

abc

2010. február 14., vasárnap

becsaládosodás

penteken elhoztuk aZapjalanyat, most egyedül jött, baratnö nelkül. elsö program: nagyilatogatas, szülinapi penz bezsebelesenek eleg nyilvanvalo celjaval. en persze szaguldottam volna haza, mert egy fontos emailt kellett volna irnom, erre "anyos" kiteregetett nehany, a hetvenes evekböl elökapart levelet, amit edes kisfia irt neki a kollegiumbol. (öööööö, ami szüleim velem kapcsolatos csaladbövitesi terveit illeti, akkoriban nemhogy kosza gondolat, de meg "viccnek is rossz" kategoriaba sem tartoztam.) szoval email-iras helyett megsargult papirokon gyöngybetüket olvasgattunk, mokas volt.
megosztottuk a leanyzoval az ötletet, miszerint masnap niederndorfba megyünk farsangolni. persze magyarazd meg egy tizenket evesnek, hogy a beöltözes legalabb olyan mulatsagos tud lenni, mint a szülinapra kapott penzt elverni a baratnökkel a plazaban. nem sikerült. sebaj, jelmez nagyjabol kitalalva, megyünk ketten, a kiscsaj meg mehet baratnözni. reggel viszont baratnö bejelenti, hogy anyuka megsem engedi el, igy minden borul, siras, hogy ö aztan nem jön farsangra, velünk shoppingolni meg allatira nem vicces, ugyhogy mindenki marad itthon. persze az utolso pillanatban, mikor mar minusz harom szazalek esely van arra, hogy jelmezt gyartsunk, kiderül, hogy a baratnö megis szabad utat kapott a bandazashoz, gyorsan autoba ugras, gyerekek lepattintasa, mi meg jelmez nelkül, zilaltan eppen beestünk az utlezaras elött christian szülöfalujaba, de akkor meg nem tudtuk, mi var rank: altalanos iskolai haverjanal a balkonrol, tökkiraly helyröl tudtuk nezni a farsangi felvonulast, csak a minuszokkal, meg a szellel nem szamoltunk, ugyhogy nem teszek fel kepeket az eltorzult, vörösre fagyott fejeinkröl, fülekröl logo jegcsapokrol, es kamerahoz hozzafagyott lila ujjakrol, inkabb csak egy kis izelitöt magarol a felvonulasrol. vegülis csak a lenyeget nem sikerült lefotoznom, mert lemerült az aksi: michael jackson is ott volt, ropta a thriller-re tisztessegesen, bizonyitani nem tudom, hiszi, aki akarja. igazi teve is volt, (szegenyem, elegge le volt lassulva, biztos annyira elvezte a hideget, mint mi), igazi cirkusznak is elmehetett volna a banzaj.
estere mindenki epen hazaert, de a legviccesebb resze a napnak csak ezutan jött, ugyanis amikor nyugovora tertünk, aZapjalanyat bizony elöntötte a feltekenyseg, finoman fogalmazva tetötöl talpig. hiaba volt mar hajnal egy, es ment at hozza christian kismillioszor, hogy nyugodjon mar el a feneken es aludjon, nem ment a dolog, igy hat mit volt mit tenni: hogy szent legyen a beke, atjött hozzank aludni, igy edes harmasban telt az ejszaka, en meg egerutat nyertem, es talan nem kerültem meg a leanyzo szemeben fekete listara. ehhhehhhhehhhh.








2010. február 11., csütörtök

téli olimpiai játékok 2010

holnap kezdödik aZolimpia.
nem fogok hazudni: eddig nem voltam nagy téli sport rajongo, a téli olimpiat is csak elvétve követtem, de hat itt nincs mas valasztasom, sok az osztrak resztvevö, ugyhogy probalom megjegyezni a neveket (marhara nem megy, mert egyszer sem alltam sorba, mikor a nevmemoriat osztogattak), es nem nagyokat röhögni egy-egy hoba fejelesnel. jajj, de bunko napom van ma...
par kep a juicy-rol lopva, ryan mcginley, amcsi fotostol, aki a new york times-nak keszitett egy sorozatot az esemeny alkalmabol. azert ezek nagyon ott vannak sztem.
a többi itt: http://www.ryanmcginley.com/








2010. február 10., szerda

taps

kezdödik...

vannak idöszakok az eletemben, amikor a legvadabb baromsagokat tudom almodni, egy ejszaka alatt akar többet is. azt hiszem, megint egy ilyen idöszak jön. mära virradora ezt sikerült összehozni:
a bal combomba valahogy apro szegek kerültek, harom darab, de ugy, hogy a fejük a böröm alatt volt, es a hegyes reszek kifele älltak. szoval kicsit problemas volt nadragot huzni... egyik alkalommal, mikor wc-re mentem (trainspotting jellegü, total mocsok mellekhelyiseg volt, es sietnem kellett, mert ebben a pillanatban mar valami palyaudvaron voltam, es indult a vonatom), es letoltam a nadragomat, a harom kisebb szögböl valami iszonyat nagy villäskulcs-szerü kepzödmeny lett, persze a böröm alatt, de a terdemnel kilogott a vege, es kihuztam. sehol egy csepp ver, vagy fajdalom, csak azt vettem eszre, hogy a szerszam total rozsdas. aztan az volt a legnagyobb bajom, hogy tetanuszt kellene beadatnom, de közben erjem el a vonatot, ugyhogy az utolso kep, hogy szaladok egy szerelveny utan, amiröl tudom, hogy csak a palyaudvaron belül közlekedik, de mindenkeppen arra akarok felszallni....
vannak bajaim....

2010. február 8., hétfő

alkotoi valsag

nem jutok rendszeresen gephez, ne haragudjatok, kedves népek!
nem kell aggodni, minden szervem megvan, nem szaraz kenyeren es vizen elek (olyannyira nem, hogy matol dietazunk, mert eleg sok volt a kajalas az elmult napokban; kivancsi vagyok, meddig tart a lelkesedesünk), csak idöm nincs, meg mostanaban ihletem sem. kepfelpakolgatas, meg cimszavakban beszamolo oke, de lehet, hogy kicsit megcsömörlöttem. az aupair-korszakban mi tagadas, ha tehettem, valoban minden szabad percben a neten logtam, kerestem a kontaktot a külvilaggal, elvegre a csaladnal sok vidamsag nem törtent, aztan halatlan dög lettem, es ahogy jobban megy a szeker es van elfoglaltsag, meg erdekesebb tevekenysegek, mint a klaviatura püfölese, egyböl doblak benneteket. na szep...
ami a lenyeg:
ha salzburgban jartok, ide terjetek be:
http://www.gastlokal-fridrich.at/
christian haverjae a bar, egy hatvan ev körüli pasi, nagyon laza, fiatalos, eletvidam es intelligens. penteken vacsira voltunk hozza hivatalosak, mert nagy magyarorszag-fanatikus, különösen az irodalom erdekli, szerb antal a kedvence, es hasonlok, szoval amikor megtudta, hogy itt tengetem a közelben napjaimat, kapott az alkalmon, hogy kicsit a magyar irodalomrol elbeszelgessen vegre valakivel. szakemberrel, ehhh. na persze, csak vicceskedtem. a vacsi utan elmentünk mindannyian a barba, ahol külön elökeszületek folytak a tiszteletemre, megpedig pirosfeherzöld viragok, es magyar zene, többek között kistehen tanczenekar, leesett az allam, nagyon jol ereztem magam. ha esetleg honvagy gyötörne, es hazamenni nem tudok, mar tudom,
hova kell beternem egy bambira.
tegnap kirandultunk is (wildschönau - kelchsau):

nem volt egyszerü feljutni a hegyre. anyukamat regen mindig cikiztem, amikor a kocsiülesbe passzirozta magat a pecsre vezetö szerpentinen, es remegett, mint a nyarfalevel. hat, most mar meg tudom erteni, mit erez, es örülhet, hogy nem erre él, mert itt olyan vilagvege helyek vannak, hogy az odavezetö utat nem birna ki szivinfarktus nelkül. tele lett a gatyam, olyan kacskaringos, utnak nevezett, gyakorlatilag lefagyott, total csuszos hoval "benött" jaratok vezettek fel a hegyre, termeszetesen egyik oldalrol mindig egy szakadek latvanyaval tetezve a nadragomban gyülö termeket. ejjjj, telleg volt szivdobogas, meg könnyes pillakkal az eghez fohaszkodas, hogy csak ezt az egyet eljem tul, aztan jokislany leszek.
a biztositasom a heten el lesz intezve, nem art, mert jön a ho a heten, nem mintha nem lenne amugy is derekig erö nehol, szoval indulas sielni!!!!
(se füle, se farka annak, amit irok, nem? nemtom, hova lett az ihlet, de elö kellene varazsolnom, mielött stilisztikailag total elbutulok)

2010. február 3., szerda

mary-majmolás :)

melypont van eppen, ugyhogy ezt olvasgatom, hatha eröt ad a nekifutashoz:

2010-ben a Rák szülöttek egész életük egyik legsikeresebb évét élhetik meg, ha végre hajlandóak elengedni a múlt sérelmeit, félelmeit és sikertelenségeit. Fel kell ébredniük, mert véget ért a rémálom. Ezzel a jó hírrel indítsák az évet, és minden rendben lesz. Természetesen lesznek feladatok és problémák, de gondok és tragédiák nem. Egész évben emlékeztessék magukat erre! Rögtön év elején szükségük lesz az optimizmusra, mert egy helyben járást tapasztalhatnak. Szerencsére ez csak átmeneti.

Karrier: 2010 a karrierjük terén nagy és pozitív változásokat indít el. Ahhoz, hogy ezt valóban kedvezőnek élhessék meg, elengedhetetlen rugalmasnak lenniük. Álljanak mindenhez úgy, hogy az csak jót hozhat nekik! Ha valami nem kezdődik túl kellemesen, attól még alakulhat másképp. Ebből a szempontból a nyár afféle próbatétel lesz. Tudniuk kell, hogy ebben az évben csak elindul, de nem zajlik le teljesen a változás. Kezdjenek el másképp gondolkodni a munkájukról, és ne zárják ki külföldi munka vagy tanulmányok lehetőségét. Itt sok élmény, sőt sikerélmény vár rájuk.

Pénz: Valójában nem fog rosszul alakulni a Rákok pénzügyi helyzete 2010-ben, az első félév mégis iszonyú nehéznek fog tűnni. Főleg, ha összehasonlításokat tesznek. Épp ezért tilos másokhoz vagy akár korábbi időszakokhoz hasonlítgatniuk a pénzügyeik változását. Nyáron fantasztikus javulás várható, de ez csak akkor fogja elégedettséggel eltölteni a Rákokat, ha képesek alkalmazkodni, és felvenni az új ritmust. Az év vége még a nyárnál is szerencsésebben alakul. Akár még szerencsejátékon is próbára tehetik a szerencséjüket.

januar, februar, itt a nyar...

nos, addig azert meg eleg sok viz lefolyik a dunan, es lesz kavaras az eletemben/eletunkben dögivel.
ime, az elsö, tessek-lassek:
tegnap reggel irtam a csaladnak, akikhez jövö heten mentem volna. ja, jol olvastatok, csak mentem volna. ugyanis mivel nem jelentkeztem naluk egy ideje - gondolvan nagy naivan, hogy mivel az elsö csaladnal elöfordult, hogy bö egy honapig nem tudtunk egymasrol semmit, es nem volt belöle gond, biztos itt sem lesz -, talaltak egy masik lanyt.
ohhhhhhhhh.
kivancsiak vagytok, hogy reagaltam, ugye?
elsö nekifutasra ki akartam ugrani az ablakon, de reggel meg marha hideg volt, es nem volt kedvem kimenni az erkelyre. gondoltam aztan arra is, hogy belefolytom magam egy kad vizbe, de mivel a hetvegi tinilanyok-szetszedik-a-fürdöt-es-mindent-összesminkelnek buli utan reggel kitrutymoztam az egesz fürdöt, es minden ragyog, nem akartam holmi hulla-judith-tal rontani a csodas összkepet. aztan felmerült meg a lehetöseg, hogy sirva felhivom christiant, hogy mi törtent, na de ez a kep eszhez is teritett. mert ö mit fog mondani ha, hazajön? "nem erre vagytal a szived melyen igazabol?" es mivel majdnem mindig igaza van, elvegre joval több elettapasztalattal rendelkezik, mint szereny szemelyem, a fenti opciok közül egyiket sem valasztottam, inkabb kitakaritottam a konyhat is, ittam egy kavet, izzadtam egy orat a szobabiciklin, lezuhanyoztam, majd nekialltam a neten kutatgatni.
jaja, elsö körben persze kerestem a menekülesi utvonalat. tipikus. elsö kerdes, ami atfutott az agyamon: reaktivaljam a profilomat az au-pair oldalon, vagy igen? kepzeletben véresre pofoztam magam, es nem tettem ezt. igazabol minden ellene szol: amikor kitzbühelbe kerültem, es nem jött össze a dolog, gondoltam, harom a magyar igazsag alapon erdemes meg egy csaladot beprobalni, meg hat fö a biztonsag, a biztositas, meg a bejelentett melo. de ami ketszer nem sült el tul viccesen, a harmadik esetben pedig mar a megvalosulassal is gondok vannak... hatttt, azt jobb nem eröltetni, azt hiszem. masreszröl pedig minek tutujgassam masok gyerekeit, amikor akar szobalany is lehetek, ehhhh...
persze a tavlati terv nem ez, de hat most kicsit meg a melyebb tajakon barangolok, ertsd, kapkodok ide-oda, hogy mi is legyen, es annyira nem talalom viccesnek a helyzetet, de ez remelhetöleg idövel valtozni fog. a hatarozott elkepzeles megvan, hogy milyen iranyba kellene elindulni, de rögös az ut, nem kicsit... szoval meglatjuk mi lesz, most keresek ezerrel, probalok maximalista lenni, aztan ha nem jön össze hamarosan semmi, akkor kicsit alabbadom az igenyeket. de szeretnem, ha erre nem kerülne sor.
na, de ezzel a tegnapi napnak nem volt meg vege. christian kicsit felviditott, ö mindig nagyon pozitiv, en meg hordozom magamban sajnos a negativ magyar hozzaallast (sztereotipizalok? a fenebe is), ugyhogy lazitaskeppen felmentünk a hegyekbe egy lajtos ebedre, mert nagyon gyönyörü ido volt (ma mar a szelesebb, hoszakados verzio lepett eletbe, de legalabb nincs hideg).
visszafele pedig hova is ugorhatnank be egy kavera, mint anyoshoz a szülöi hazba... nos... talalkoztunk mar a keresztelön, akkor baratsagosabb volt köztünk a legkör, most inkabb a kostolgatas volt tuleröben. a hölgy ugyanis oriasi kesztetest erzett (mar ahogy nekem lejött) arra, hogy christian összes exet szoba hozza. en erröl azt gondolom, hogy negyvenket evesen az ember mar hordoz nemi elöeletet magaban. amit tudnom kell, azt tudom, a többi meg nem erdekel. az en anyukam sem meselne rolam szerintem ilyeneket... ugye, anyu? :) a masik meg, hogy par percre kettesben maradtunk, es egyböl olyan kepet festett egyetlen egy kerdesevel a fiarol, mintha tartanom kene valamitöl. csak annyit kerdezett, hogy veszekedtünk-e mar? elegge meglepödtem a kerdesen. miert veszekedtünk volna barmin is? nem vagyok az elettarsa, bar ez az együttlakas most tenyleg ugy jöhet le egy kivülallonak, de azert ez ennel lazabb kapcsolat. az en szememben legalabbis. szoval legszivesebben azt valaszoltam volna, hogy igen, beeezboooolütövel kerget naponta haromszor körbe a lakasban, es üvölt velem, hogy miert nem lepek mar le... de nem akartam tul forrova füteni a hangulatot, szoval maradtam a kedves mosolynal, es a diplomatikus "nem"-nel. amire persze ö meg kontrazott egy "majd fogtok"-kal... szerencsere a kettesben folytatott beszelgetest itt be is rekesztettük, ugyhogy vegülis nem volt olyan szörnyü az elmeny, tuleltem ezt is.
szoval most öneletrajziras es okoskodas, christian reszeröl meg tamogatas es vigasztalas, hogy a vilag nem dölt össze, es az au-pair munka amugy sem a kepzettsegemhez passzolo elfoglaltsag, csak egy menekülesi utvonal volt.
ugyhogy most minden a messzemenökig nyitott.
a fejlemenyekkel meg majd jövök.